經(jīng)營(yíng)好的農(nóng)場(chǎng)，不僅僅是可以讓都市人到農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)采摘過(guò)程，更重要的是整個(gè)采摘過(guò)程有人引導(dǎo)和服務(wù)，讓都市人有豐富而快樂(lè)的感受過(guò)程。美國(guó)有一家農(nóng)場(chǎng)年賺3000萬(wàn)，今天給大家整理了這家美國(guó)農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。

美國(guó)這家休閑農(nóng)場(chǎng)從入園買購(gòu)物袋、排隊(duì)乘坐農(nóng)家大篷車、工作人員講解，到現(xiàn)場(chǎng)采摘、拍照和戲耍，再到農(nóng)場(chǎng)周邊的油油無(wú)際的森林，都給人以極度松弛悠閑的體驗(yàn)。

入園及泊位

乘坐的是美國(guó)最常見(jiàn)的黃色School bus, 在翠綠茂盛的綠色植被包裹著的高速公路行進(jìn)了大約50分鐘后，開(kāi)始拐進(jìn)通往農(nóng)場(chǎng)的柏油小路，沿著山道數(shù)公里都是排隊(duì)緩慢蠕動(dòng)的車流，他們都是去那家家庭農(nóng)場(chǎng)游玩的。

到了停車場(chǎng)后才發(fā)現(xiàn)，農(nóng)場(chǎng)的幾個(gè)停車場(chǎng)均已爆滿，很多車輛只能停到指定的田地里，農(nóng)場(chǎng)有專門人指揮車輛入園和停泊。據(jù)指揮車輛的服務(wù)者講，周六、周日，從早到晚約有3000~4000車輛進(jìn)進(jìn)出出，約二、三萬(wàn)人觀光采摘。

合理布局且足夠的停車位，以及有序的車輛進(jìn)出指揮管理，給游客留下的良好的第一印象；這既是一項(xiàng)基礎(chǔ)管理工作，也是給游客留下良好第一印象和感受人氣的關(guān)鍵舉措。

主打內(nèi)容是蘋果和南瓜采摘

先看幾處累累掛在樹(shù)上的的蘋果是多么誘人。

園內(nèi)蘋果種植區(qū)域面積最多，總計(jì)大約有五六百畝，七八個(gè)品種；另外還有櫻桃、桃子、草莓及南瓜等農(nóng)產(chǎn)品大約二三百畝，公共服務(wù)（停車、商場(chǎng)、娛樂(lè)、倉(cāng)庫(kù)等后勤服務(wù)）占地約160~200畝。秋季的主打采摘產(chǎn)品是蘋果和南瓜。因?yàn)檫@兩個(gè)產(chǎn)品屬于耐存儲(chǔ)產(chǎn)品，采摘時(shí)間長(zhǎng)，有良好的經(jīng)濟(jì)效益和種植安全。

凡入園采摘者，均需要排隊(duì)購(gòu)買采摘袋，小袋20美元一個(gè)，可以采摘約10磅蘋果，并最多進(jìn)園4人，大袋30美元一個(gè)，可以采摘20磅蘋果，并最多可進(jìn)園6人。

排隊(duì)的人絡(luò)繹不絕，這樣發(fā)售采摘袋的小屋有6處，每處都排起了長(zhǎng)隊(duì)。

獲得進(jìn)園資格后，每人發(fā)一個(gè)圓形不干膠貼兒，可以粘在衣服上。

獲得采摘資格的游客，可以排隊(duì)等待乘坐農(nóng)家大篷車入園參觀，并送到采摘地點(diǎn)。有大約十來(lái)位農(nóng)場(chǎng)工人，每人開(kāi)一輛拖拉機(jī)及大敞篷車把客人帶進(jìn)園內(nèi)，先觀光再采摘。

絕大多數(shù)為家庭組合，男女老少，入園采摘并戲玩、拍照。

摘完蘋果再去摘南瓜，又是另一種景象。

兒童戶外娛樂(lè)區(qū)最火爆

只要把兒童的興趣抓住了，就等于牽住了家長(zhǎng)的鼻子，抓住了市場(chǎng)的賣點(diǎn)。農(nóng)場(chǎng)主把豐富多彩的兒童娛樂(lè)活動(dòng)區(qū)設(shè)在進(jìn)入采摘園外的入口附近，以便于孩子們?cè)诓烧昂髞?lái)玩耍，各種兒童娛樂(lè)活動(dòng)設(shè)施（項(xiàng)目）有10多個(gè)，另外還有一個(gè)養(yǎng)殖體驗(yàn)園，園內(nèi)有大小山羊十幾、豬2頭。孩子們參與所有這些娛樂(lè)活動(dòng)均免費(fèi)，這些設(shè)施是廠家免費(fèi)放在這里展銷的，銷售代表就坐在現(xiàn)場(chǎng)，當(dāng)然并不是每天坐在這里。

農(nóng)場(chǎng)有幾處大石頭，成為孩子們攀登玩耍的道具。

一輛破舊的拖拉機(jī)，竟然也成為城里孩子們輪流體驗(yàn)的的玩具。

這里的山羊和豬很幸福，都是由客人自助購(gòu)買飼養(yǎng)來(lái)喂養(yǎng)，小羊可以從專用天橋行走游玩，看來(lái)動(dòng)物也能快樂(lè)地生活。

這家農(nóng)場(chǎng)對(duì)孩子最大的吸引力不是采摘和農(nóng)產(chǎn)品，而是粗狂的戶外休閑娛樂(lè)設(shè)施——這些設(shè)施一下子“激發(fā)起了”孩子們的興趣和熱情。

特別是拖拉機(jī)、輪胎、大石頭、山羊、豬等元素，使整個(gè)兒童樂(lè)園具有明顯的鄉(xiāng)村風(fēng)情。

農(nóng)場(chǎng)內(nèi)有配套的商業(yè)服務(wù)功能

農(nóng)場(chǎng)遠(yuǎn)離城市，周邊沒(méi)有什么商業(yè)設(shè)施，因此農(nóng)場(chǎng)主在院內(nèi)規(guī)劃建設(shè)的中心服務(wù)區(qū)，有商場(chǎng)、餐廳、戶外小吃等服務(wù)，既完善了配套服務(wù)功能，又保障了消費(fèi)者的延伸消費(fèi)，大大提高了附加受益。

商場(chǎng)內(nèi)的商品包括農(nóng)家自制的各類農(nóng)產(chǎn)品、方便食物、咖啡和水果等，這些都是城里鮮有的。游客解決午餐，大都從這里購(gòu)買，有些產(chǎn)品會(huì)帶回家。

買爆米花的也排起了長(zhǎng)隊(duì)，全天竟然能賣出去3000多袋，每袋5美元、7美元、12美元不等，僅此一項(xiàng)收當(dāng)天收入高達(dá)約2萬(wàn)美元。

任何娛樂(lè)性商業(yè)項(xiàng)目，都有一個(gè)最基本的商業(yè)特征：功能完善且區(qū)劃合理。這個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)雖然不及筆者以前做過(guò)的一些類似項(xiàng)目的設(shè)計(jì)，但已經(jīng)算是非同一般了。

農(nóng)場(chǎng)還規(guī)定，每周一至周四接受3年級(jí)以下的團(tuán)隊(duì)考察體驗(yàn)，但是大人與小孩的比例至少是1:5；周五、周六和周日，主要接待家庭和朋友的自主游。這實(shí)際上是即考慮兒童安全又分散客流的一種策略。

基礎(chǔ)配套及后勤保障功能突出

作為一個(gè)農(nóng)場(chǎng)，既然要做好商業(yè)運(yùn)營(yíng)，就要具備主要功能突出、配套功能完善、消費(fèi)環(huán)境適宜、綜合管理有序等條件，這家農(nóng)場(chǎng)正是在諸多方面，有周全的考量和保障，才使得農(nóng)莊健康有效地運(yùn)營(yíng)。從商業(yè)化角度來(lái)講，這顯然是一個(gè)很好的休閑觀光農(nóng)業(yè)的樣板。

中國(guó)休閑觀光農(nóng)業(yè)最差的是缺乏消費(fèi)環(huán)境，采摘就是赤裸裸的采摘，文物古跡就是赤裸裸的祖墳刨開(kāi)參觀。而美國(guó)這家農(nóng)場(chǎng)的第一個(gè)良好的直感是：消費(fèi)環(huán)境占了很大場(chǎng)地。比如，大片的樹(shù)蔭下，放置了很多桌椅，供大家休息、交流和享用野餐。

農(nóng)場(chǎng)內(nèi)的中心活動(dòng)區(qū)設(shè)有固定的公廁，采摘園內(nèi)設(shè)有可移動(dòng)的便廁，以方便游客。

園內(nèi)有專門人員提供采摘咨詢，也有專門工作人員巡視服務(wù)。下面這位工作人員告訴游客，在那個(gè)地方可以摘到什么品種的蘋果。

園內(nèi)無(wú)論是客人行走還是果樹(shù)行距，空間都較寬闊，便于客人行走和拍照。

為了防止客人亂扔垃圾，園內(nèi)有很多垃圾筐，在采摘區(qū)內(nèi)，放置著很多供客人放吃剩的蘋果殘核兒的塑料桶。

配套便捷的服務(wù)設(shè)施配置，使客人不知不覺(jué)地對(duì)這家農(nóng)場(chǎng)有了消費(fèi)以來(lái)。好的服務(wù)就是站在消費(fèi)者一切可能的訴求基礎(chǔ)上的真切關(guān)懷。

技術(shù)高超、設(shè)施良好

支撐這家農(nóng)場(chǎng)規(guī)模生產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)和服務(wù)的一個(gè)重要基礎(chǔ)是：農(nóng)業(yè)管護(hù)技術(shù)優(yōu)良、技術(shù)裝備到位、作業(yè)認(rèn)真仔細(xì)。這是櫻桃園，每年這里最低氣溫是零下15~20度，使用這樣的大棚，可以使櫻桃在每年5月份成熟。

園內(nèi)水、電、設(shè)施全在地下，澆灌施肥也是半自動(dòng)。

蘋果管護(hù)技術(shù)高超碩果累累，這種矮化、密植技術(shù)及管理理念很超前，而且兩樹(shù)之間是耐踩踏的草坪。

園內(nèi)有40多輛各類農(nóng)用機(jī)械設(shè)備，當(dāng)天看到的工作人員約40~50人。在一拐角處設(shè)有農(nóng)機(jī)械倉(cāng)庫(kù)及保養(yǎng)維修處。

果園內(nèi)每行果樹(shù)的頂頭，都種植著幾束漂亮花。

來(lái)源：新時(shí)代鄉(xiāng)村研究中心