農(nóng)莊規(guī)劃前一定要想清楚的問題

目前，很多休閑農(nóng)莊的發(fā)展已經(jīng)完全偏離了休閑農(nóng)業(yè)的本質(zhì)，呈現(xiàn)出諸多亂象。因此，農(nóng)莊在建設(shè)前一定要進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計，在規(guī)劃設(shè)計前投資人一定要想清楚如下幾個問題。

休閑農(nóng)莊的主題定位問題

休閑農(nóng)業(yè)愛好者、設(shè)計者、運營者、投資者是截然不同的概念，因此，他們對休閑農(nóng)業(yè)的理解與表達(dá)是不一樣的。以經(jīng)營為目的休閑農(nóng)莊有著自身的基本規(guī)律，農(nóng)莊一定要有一個主題定位，但許多投資者有意無意把農(nóng)莊的主題定位搞混了。錯誤的定位直接導(dǎo)致行為的偏離。

農(nóng)莊的主題定位就象一篇作文的題目，所有的表達(dá)方式都不能離題，文章是否精彩，全看其中內(nèi)容是否豐富與語言表達(dá)是否清晰。需要說明的是，農(nóng)莊的主題定位與文章的題目相似，宜小不宜大，題目太大了，文章一般都難以到達(dá)應(yīng)有的深度。

經(jīng)營與盈利模式問題

許多人做的是農(nóng)家樂，但對外都叫農(nóng)莊。如何起名是個人的自由，但改名叫農(nóng)莊并不會讓你的經(jīng)營得以改善，因為骨子里還是做農(nóng)家樂的思維方式，想的還是菜地、果園、魚塘、土菜館等。

單單起名叫休閑農(nóng)莊而沒有真正理解農(nóng)莊的基本內(nèi)涵，沒有了解農(nóng)莊的經(jīng)營與盈利模式就倉促下單，最后只是一個大規(guī)模的農(nóng)家樂，所造成的資金損失與浪費是不可估量的，其經(jīng)營效果也是難以預(yù)測的！

土地經(jīng)營問題

農(nóng)莊的土地多少涉及到農(nóng)莊的規(guī)模大小。不是土地越多越好，也不是農(nóng)莊規(guī)模越大越好，就像做企業(yè)，企業(yè)盈利多少與企業(yè)人數(shù)是不成正比例的。農(nóng)莊土地多，規(guī)模越大也不一定效益就會好。農(nóng)莊真正的大小是打造的農(nóng)業(yè)資源平臺大小與經(jīng)營能力的大小。

需要說明的是：不是隨便把一片土地植樹種果，栽菜養(yǎng)花改造下，就可以叫農(nóng)莊。這只是改變其外在的形式，并沒有植入休閑農(nóng)業(yè)的精神內(nèi)涵。這就如同一位女孩把短發(fā)攏成長發(fā)，以期挽回男友的心，最后的結(jié)果可想而知。

選擇規(guī)劃設(shè)計單位問題

很多轉(zhuǎn)型的建筑設(shè)計師、室內(nèi)設(shè)計師、園林設(shè)計師、旅游設(shè)計師紛紛來玩休閑農(nóng)業(yè)。這些人做的休閑農(nóng)莊設(shè)計感十足，他們知曉建筑風(fēng)格、室內(nèi)裝飾、園林景觀、休閑娛樂，可以做到美輪美奐，但相對于休閑農(nóng)業(yè)而言，休閑農(nóng)莊一產(chǎn)是基點，二產(chǎn)是重點，三產(chǎn)才是亮點。如何實現(xiàn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，如何確定農(nóng)莊的商業(yè)經(jīng)營模式，是規(guī)劃設(shè)計最基礎(chǔ)的常識。如果沒有規(guī)劃到位，農(nóng)莊的后期經(jīng)營就面臨巨大的風(fēng)險。

目前公眾往往只是關(guān)注到了農(nóng)莊外觀的規(guī)劃設(shè)計，卻忽略了農(nóng)莊的一二三產(chǎn)融合發(fā)展規(guī)劃，忽略了農(nóng)莊是否盈利、能不能盈利！因此，不了解農(nóng)業(yè)的休閑農(nóng)莊規(guī)劃設(shè)計都是有缺陷的設(shè)計方案。

鄉(xiāng)村文化問題

休閑農(nóng)莊要突出“農(nóng)”味、“鄉(xiāng)”味、“土”味。而不是一味地追求“美景”與“高大上”。如很多農(nóng)莊做漂亮景觀想的就是做園林景觀，栽長青樹，做花海。但農(nóng)莊應(yīng)該做的多是農(nóng)作物景觀，做的是瓜棚豆架。做鄉(xiāng)村文化切不可動輒就是破木頭、碎瓦片、粗麻繩、舊布片、爛陶罐、壞農(nóng)具。這種先入為主的悲憫情懷，貌似對鄉(xiāng)村的尊重，實質(zhì)上是對鄉(xiāng)村的蹂躪！

案例：農(nóng)家院改成京城最精致的生態(tài)農(nóng)場

這座叫“三生萬物”的自循環(huán)家庭農(nóng)場，其名字取自《道德經(jīng)》中的:“道生一，一生二，二生三，三生萬物”。由四季民宿、節(jié)氣工坊和酵素農(nóng)園三部分組成。除了保持著十余年未使用化肥農(nóng)藥的歷史，創(chuàng)始人張文賀先生還致力于恢復(fù)自循環(huán)的完整鏈條，推廣環(huán)保農(nóng)耕教育和更為輕盈健康的生活方式。

這塊占地三十三畝，合兩萬余平米的農(nóng)田在初期甚至可以用“慘不忍睹”來形容。劣質(zhì)的瓷磚，厚厚的灰塵，破舊不堪的水泥路。中國大部分農(nóng)村的臟亂差情況，這里全都有。

重新改造設(shè)計，就意味著要面對現(xiàn)實。而三生萬物并不想讓自己硬生生地弄成歐美小鎮(zhèn)風(fēng)、中式古典風(fēng)或是日系清新風(fēng)。

尊重這些自然屬性的存在，不必仿古，也不刻意求新。

農(nóng)場民宿室內(nèi)走廊的設(shè)計盡顯巧妙

▲ 改造前的走廊

▲ 改造后的走廊

▲ 鋪設(shè)地暖

▲ 陽光獨立衛(wèi)浴，有機(jī)浴液、洗手液，環(huán)保潔具

▲ 設(shè)計巧妙的床鋪

節(jié)氣工坊

在門廳和餐廳，

該砍的砍，該擋的擋。

讓設(shè)計表達(dá)自己的思想，

讓頹敗的一磚一瓦，

變成它本來可以更好的樣子。

節(jié)氣工坊的理念是讓城市人群更愿意來了解農(nóng)耕，更自在地融入田園。三生萬物節(jié)氣工坊近兩年已經(jīng)成為京郊田園生活的標(biāo)志性建筑，把各種不像樣、污七八糟、烏煙瘴氣和噪音統(tǒng)統(tǒng)拒之門外。

▲ 節(jié)氣工坊的茶室、會議室、閱覽室

▲ 節(jié)氣工坊的餐廳

通透、優(yōu)雅、清新的百人餐廳，關(guān)注飲食健康、引導(dǎo)素食觀念的商店，以及會議室、圖書館、兒童房，滿足全部年齡段的人群享受生命的愿望。中餐廚房將一年中的24節(jié)氣文化融入飲食，一年四季根據(jù)節(jié)氣所需提供健康美食。田園生活館則用來展示和售賣三生萬物自產(chǎn)的、優(yōu)選的各類有機(jī)食材和生活用品。

已經(jīng)有數(shù)千人在這個百人餐廳里

享用過三生萬物的蔬食美味

酵素農(nóng)園

這里的田地全部沒有使用化肥，一方面是用自家的禽畜產(chǎn)生的糞便經(jīng)過發(fā)酵后形成的肥料，另一方面再補充些購買來的有機(jī)肥。農(nóng)藥的使用也是完全杜絕的，除了在苗期和其他必要時候使用自己配制的生物性驅(qū)蟲劑，充分保證了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

讓被浪費的食物的營養(yǎng)經(jīng)過發(fā)酵，回歸土地，自制酵素做廚余堆肥，通過發(fā)酵來恢復(fù)適應(yīng)這塊土地的微生物菌群的活性，從而實現(xiàn)生態(tài)系統(tǒng)的自循環(huán)。

在普遍農(nóng)化殘污染的農(nóng)業(yè)環(huán)境中，保持有機(jī)環(huán)境，吃到有機(jī)果蔬，是非常不容易的。因為這樣，三生萬物自產(chǎn)的免洗蔬菜和水果在短短一年時間里便擁有了許許多多簇?fù)碚摺?/span>

每天清晨，日出時分，工人們開始在園子里為會員采摘蔬菜，因為這個時候的自然能量最充足。以各種應(yīng)季蔬菜為主的節(jié)氣食材組合，則是三生萬物微店里備受歡迎的產(chǎn)品。

應(yīng)運而生的節(jié)氣派對也定期舉行

在這座園林中，文賀試圖把握建筑與自然之間的邊界，在荒野與城市公園之間，在度假村與采摘園之間，打造一個世外桃源般的自然農(nóng)莊。

循環(huán)農(nóng)業(yè)和定制化設(shè)計是張文賀的初衷，以此園林的設(shè)計，包括建筑與環(huán)境設(shè)施，探索當(dāng)代北方的自然人文景觀。

但是他沒想到，從中能發(fā)現(xiàn)那么多關(guān)于建筑設(shè)計的問題，關(guān)于中國農(nóng)業(yè)的問題，關(guān)于國民飲食健康的問題。

而現(xiàn)在張文賀想：也許，在不遠(yuǎn)的未來，真的會有大規(guī)模的別致的鄉(xiāng)土花卉與蔬菜有機(jī)結(jié)合，形成一處別具一格的景觀。各種植物，色彩搭配；各種昆蟲，相生相克。他可以在菜地里設(shè)計個活動廚房，可以在菜地里拌沙拉，喝咖啡，甚至分分鐘開個眾籌大會。

來源：農(nóng)莊設(shè)計

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