導語：9月17日，農業(yè)農村部、文化和旅游部召開全國休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游大會，強調加快鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)恢復發(fā)展。2020年，休閑農業(yè)營業(yè)收入目標超過7000億元。千億大蛋糕，機會與危機并存。做休閑農業(yè)，要小心哪些坑？

近年來，休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游快速壯大，2019年鄉(xiāng)村休閑旅游接待游客約32億人次，營業(yè)收入達8500億元，直接帶動吸納就業(yè)人數(shù)1200萬，帶動受益農戶800多萬戶，成為“綠水青山就是金山銀山”的重要實現(xiàn)途徑和生動寫照。

9月17日，農業(yè)農村部、文化和旅游部在京召開全國休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游大會，大會強調加快鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)恢復發(fā)展，推進產(chǎn)業(yè)提檔升級高質量發(fā)展。

會議要求，各地要著眼高質量發(fā)展，堅持特色化、差異化、多樣化、個性化發(fā)展路徑，以提升設施水平、服務水平、管理水平為重點，著力促進鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)轉型升級，實現(xiàn)更高層次、更高水平發(fā)展，盡快打造成超萬億元的大產(chǎn)業(yè)。

近幾年來，休閑農業(yè)成了我國大力發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。2016年，農業(yè)部印發(fā)《關于大力發(fā)展休閑農業(yè)的指導意見》，在主要目標方面，意見指出，到2020年，休閑農業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模進一步擴大，接待人次達33億人次，營業(yè)收入超過7000億元。

7千億大蛋糕，機會與危機并存。

做休閑農業(yè)，千萬小心這些坑！

休閑農業(yè)是體現(xiàn)生產(chǎn)、生活、生態(tài)、生命和體驗“四生一體”的農業(yè)經(jīng)營方式，吸引消費者前來觀賞、品嘗、購物、勞作、體驗、休閑、教育、養(yǎng)老、度假等，圍繞“農”字開展相關經(jīng)營活動。

休閑農業(yè)有機的將第一產(chǎn)業(yè)（農業(yè)）和第三產(chǎn)業(yè)（旅游及服務業(yè)）相結合，吸引了大批的投資者涌入這個行業(yè)，最終大部分被拍“死”在了沙灘上，只知其然而不知所以然。只是單純復制別人的模式注定不會長久，各行業(yè)都在日異月新的變化，特別是休閑農業(yè)，需要與消費者面對面，“好”與“壞”一眼便知。

1、模式上，“重農輕閑”

休閑農業(yè)，主要做的不是一產(chǎn)的農產(chǎn)品。而是整體的景觀，場景，氛圍和生活氣息，是無形的服務，其核心是“客流”，賺的是餐飲，住宿，門票，娛樂等綜合收入，而不只是一產(chǎn)的農產(chǎn)品。

例如采摘園，只注重產(chǎn)品技術而忽略客戶所需，采摘哪都有，為啥來你家？

2、規(guī)模上，盲目貪大

太多投資休閑農業(yè)的人，盲目貪大，動不動就幾百畝上千畝，生怕太小了別人看不到它，這又不是規(guī)模種植，也不是機械化生產(chǎn)，白花花的銀子扔在那么多地里不心疼嗎？

其實，有經(jīng)驗的經(jīng)營者都知道，休閑農業(yè)的核心是人，賣的是產(chǎn)品和服務。所以找到合適的地理位置很重要，距離城區(qū)要有合理的車程，一般行駛時間，一線城市2小時以內，中小城市1小時以內。

其次，許多農業(yè)投資者一上來就想做成規(guī)模，一步到位。住宿、餐飲、娛樂等一條龍服務，覺得這樣才會吸引人。但現(xiàn)實的情況卻是，投資項目越多花錢越多，到頭來項目很雜，沒有特色，還是沒有人來。

3、運營上，營銷乏力

最常用的營銷方式，就是公眾號、朋友圈、QQ群，園子里有什么新活動了，提前發(fā)一下朋友圈之類的，這就算“營銷”了。

酒香不怕巷子深那是過去時了，很多莊主對于園區(qū)的宣傳，沒有一個系列的推廣計劃。比如春、夏、秋、冬四季不同的主題如何渲染？線上+線下模式該怎么操作？營銷最主要的目的是吸引客流，賺取收入。門可羅雀，誰來為投入買單？

休閑農業(yè)的基礎是農業(yè)，目的是休閑，本質是體驗。

用體驗來創(chuàng)新休閑農業(yè)，設計和開發(fā)適當?shù)捏w驗項目，更能體現(xiàn)休閑農業(yè)的本質特點，更好地滿足消費者的休閑消費需求。

那么，具體要怎么做呢？

1、農業(yè)生產(chǎn)體驗

農作體驗方式

農作物。不管是特用作物、糧食作物或園藝作物等，從播種到收獲，從生長時的生理特征到加工制品，都有多種體驗方式。

農作物觀賞。根據(jù)不同的時令，安排有關農作物的枝、葉、花等形態(tài)的觀賞，如春季賞油菜花，夏季賞荷花，并可制作成標本。

園藝習作。體驗選種、育苗、施肥、灌溉、修剪、除草、收獲、加工處理等勞作樂趣，并學習相關知識。如了解農作物的習性，茶葉的采摘、儲存、加工技巧和工藝等。

農耕活動。如用犁翻土、用靶碎土、插秧比賽等。可將花田、果園、茶場的土地按塊租賃給旅游者。游客利用周末等閑暇時間，帶領家人前來養(yǎng)花種樹，既可鍛煉身體又能增進全家人的感情。

特色農藝。體驗紡線織布、剪紙、手工釀酒、土菜烹飪等。還可開展藝術插花、干花書簽、花卉風景彩照等制作，以土特產(chǎn)的形式出售給游客當做旅游紀念品。

農具體驗方式

農具能加深游客對農業(yè)發(fā)展的認知。傳統(tǒng)農具更是先民智慧和經(jīng)驗累積的精華，其在農業(yè)體驗中的利用不僅能讓游客了解過去，還能喚起游客對以往歲月的追憶和懷念。

農具展示。如展示耕田機，傳統(tǒng)織布機、風車、水磨器具等等。并通過影視記錄，圖片展示等加以解說，使游客對歷史和現(xiàn)代農業(yè)技術水平都有所了解。

農具操作。如牛車、水車、耕耘機等。

家禽家畜體驗方式

葷菜烹飪。根據(jù)當?shù)夭穗忍厣\用特殊烹調工藝進行加工和制作。

親近動物。組織游客認識、觀賞、喂養(yǎng)或騎乘家畜類動物。

2、農民生活體驗

日常體驗方式

農民擁有本身的特質。在語言、宗教、性情以及人文歷史等方面均與城里人有所區(qū)別，其日常的吃、穿、住、行，可以作為當?shù)靥厣囊粋€發(fā)揮。并選拔和培訓一些懂旅游、善交流、有專長的人員從事導游講解工作。

體驗具有農家特色的燒火煮飯。用大土鍋、大蒸籠、大土碗等器皿，采用家傳的烹飪技巧，制作出正統(tǒng)的農家味道。

在農莊居住。使用農家家具擺設及設備。

教授游客紡線織布、做衣。可作為展示或作為紀念品。

跟客人促膝聊天、拉家常。游客盡情享受農村生活，喝茶、打牌、聊天、下棋等。這些活動讓客人了解了當?shù)兀由盍藢r業(yè)的認識。農莊可邀請村里的負責人、農業(yè)技術人員、致富能手、村里的老人等，利用聊天的形式，向住客介紹當?shù)氐慕ㄔO、發(fā)展，淺顯的農業(yè)種植、養(yǎng)殖知識經(jīng)驗，致富經(jīng)驗，當?shù)氐拿耧L民俗、歷史軼事等。

為旅游者提供農村傳統(tǒng)服飾的租售業(yè)務，供其體驗勞動或游玩時穿戴和照相。

教授、分享傳統(tǒng)民間游戲之樂。

農村節(jié)慶體驗方式

修建陳列農業(yè)文化、活動慶典、民俗相關的展室，普及農業(yè)文化。

為客人安排慶典角色，參與慶典表演。

組織農莊文化游。如婚俗、豐年祭、賞花燈、舞龍舞獅、皮影戲、歌子戲、布袋戲、劃龍舟、雕刻、繪畫、泥塑、剪紙、賞花節(jié)、采摘節(jié)等民俗節(jié)慶體驗。通過觀賞、解說、參與特色活動，增加游客對農莊的認識。

3、鄉(xiāng)村環(huán)境體驗

農村氣象體驗方式

制作氣候與農事知識的展板，指定專人講解。

組織與天氣有關的游憩活動。

開展風箏比賽，欣賞特殊的天象和氣象等。

根據(jù)季節(jié)，開展食療進補等。

農村地理體驗方式

利用農村資源提供遠足活動，如掛滿累累果實的果園觀光等。

圍繞水資源，開發(fā)相關的休憩項目，如捕魚撈蝦、打水仗、觀賞蝌蚪等。

農村生物體驗方式

向游客提供捕捉、收集、烹飪的必備用品，使游人感受從田間到飯桌的全過程。

教授各類魚的不同制作方法，并現(xiàn)場進行烹制、品嘗和習作。

開展識別野菜活動，包括挖野菜、洗野菜、烹飪野菜、品嘗野菜的全過程。

農村景觀體驗方式

增加景觀小品，增設宣傳配套設施。

建立可供游客休息的場所，安裝休息設施，如亭子、板凳、垃圾筒等。

設立觀景臺，供游客登高觀景。

來源：神農島