要是沿著重慶主城往偏西南方向驅(qū)車1小時(shí)左右，你就會發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)被人稱為“西部阿那亞”的世外桃源。

藍(lán)白相間的天空，郁郁蔥蔥的草地，一塵不染的青石板，以及彌漫在空氣中的泥土芬香，停駐片刻，一切瑣事與煩惱，自然煙消云散。

這里是江津區(qū)永興鎮(zhèn)黃莊村，中國白酒金三角產(chǎn)區(qū)里最大的一片天然農(nóng)場，也是江小白農(nóng)莊所在地。上萬畝的高粱地和上千畝的酒莊融合在一起，形成了一個(gè)巨大的新興釀造生態(tài)谷。

阿那亞面朝大海，而江小白農(nóng)場則扎根大地。

江小白竟然花了十年時(shí)間，在一片丘陵山區(qū)，愚公移山式的平出了一個(gè)10000畝的巨型農(nóng)場。

有太多的奇思妙想灌注其中，讓它完全蛻變成烏托邦式的現(xiàn)代田園。

行走于這片農(nóng)場，一種存在于書畫中的鄉(xiāng)野氣息撲面而來：剛剛長苗的高粱地、錦簇的小花園、翻涌的土地、婉轉(zhuǎn)鳴叫的布谷鳥……

在這塊被河流分割的半島群上，農(nóng)莊的整個(gè)構(gòu)筑，都是室內(nèi)室外、半室外穿插，讓人們能隨時(shí)隨地貼近鄉(xiāng)村與大地。

在這里，各種與釀造相關(guān)的精神建筑，從大地中生長出來。

沿著核心區(qū)入口望去，透過一片高粱的掩映，一座高高隆起的“大地谷堆”突然降臨。

江小白將這座造型獨(dú)特的建筑命名為“大地藝術(shù)館”。

另一邊，藝術(shù)館之外，蝸牛菜園、大地酒館，以及包含大地花房和大地運(yùn)動(dòng)場的花田運(yùn)動(dòng)區(qū)，包裹了另一個(gè)半島。

蝸牛菜園因螺旋形的“蝸?！甭窂皆O(shè)計(jì)而得名，面積不大，卻種植著四十來種珍貴蔬菜；大地花房更讓人心動(dòng)，整個(gè)花房如同光體一般，一群蝴蝶在花海中央徘徊，翅膀上一層薄薄的鱗片在陽光的沐浴下閃爍著七彩的光芒。

當(dāng)然，唯有美食不可辜負(fù)。大地酒館負(fù)責(zé)烹飪的主廚據(jù)說從江小白基地調(diào)來，菜肴的水準(zhǔn)，足以讓驅(qū)車來此饑腸轆轆的旅人大快朵頤。

除了這些，人們還可以在三面環(huán)水灞道上的“一點(diǎn)”，煮酒烤羊。

在這個(gè)三角形空地上埋鍋造飯，從一旁的菜園徑直取材，加上篝火，就是田野上的餐桌。

從泥濘小路，到瀝青公路；從雜亂無章、高低不平的傳統(tǒng)農(nóng)田，到規(guī)模化、宜機(jī)化的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田；從單一的農(nóng)業(yè)種植，到涵蓋餐飲、藝術(shù)、文旅等多方位的超級農(nóng)業(yè)綜合體，這片曾經(jīng)帶著歲月煙火氣的平凡鄉(xiāng)土，在十來年的時(shí)間里，經(jīng)歷了不敢想象的變化，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與文化藝術(shù)做了完美交融。

江小白不僅將村莊煥發(fā)出藝術(shù)范，歸根究底還是在于真材實(shí)料出產(chǎn)的高粱。

要知道，這一在近千年前便進(jìn)入中國人日常生活的食糧，在這片土地上得到了前所未有的敬仰。

如何種出高質(zhì)量的高粱？看看自然條件就知曉：重慶江津，這片珍貴的富硒土壤，是當(dāng)?shù)厝耸朗来囈陨娴拇蟮亍?/span>

地處大婁山北坡的江津四面環(huán)山，擁有北緯28°面積最大的亞熱帶原始闊葉林，堪稱中國西南的“植物王國”。

重慶江津是川派小曲清香的發(fā)源地，當(dāng)?shù)蒯劸迫顺Ｕf，酒是自然的饋贈。而在春看油菜花似海、秋看高粱紅滿天的農(nóng)莊里，今天的目之所及，皆是來自大地的禮物。

白沙鎮(zhèn)乃至重慶江津生態(tài)釀造區(qū)等字眼，跟著江小白走遍了全球20多個(gè)國家，也是這個(gè)近百萬人口的西部城鎮(zhèn)曝光度最充分的一次。

2012年起，因?yàn)獒勗飚a(chǎn)業(yè)鏈的需要，江小白開始在本地選育釀酒原糧“金皮糯1號”，并著手大面積栽種，原糧為酒之肉。20選1選育出的“金皮糯1號”，穗大、質(zhì)糯、粒紅，支鏈淀粉含量高，釀造出的高粱酒純凈、醇甜，余韻無窮。

10年時(shí)間，這里萬畝金皮糯高粱地拔地而起，輻射種植面積更是超過十萬畝。

在釀酒這件事上，江小白栽種出了自己的原糧保障，同時(shí)體現(xiàn)出對品質(zhì)的堅(jiān)持，以真材實(shí)料的原釀酒品牌打開了這片土地全新的面貌以及一種令人向往的鄉(xiāng)村新生活。

極度的嚴(yán)謹(jǐn)和極度的浪漫，看似毫不相干，實(shí)則有很多共通之處。

就跟釀酒一樣，無論是下曲還是上甑，發(fā)酵還是蒸餾，每一個(gè)步驟，都需要嚴(yán)格的控制，而建筑自不必說，一磚一瓦，或是在圖上呈現(xiàn)的一筆一劃，不能偏差分毫，極度嚴(yán)謹(jǐn)?shù)谋澈蟠碇鴮I(yè)和態(tài)度。

同時(shí)，好的建筑，既為人提供了基礎(chǔ)的物質(zhì)功能性的滿足，同時(shí)又為人類的情感與精神找到寄托；而酒也一樣，在滿足人們物質(zhì)需求的同時(shí)，品酒、微醺帶來的精神愉悅感，讓人類的思維更放松，更有甚者把它當(dāng)成是一種寄托與安慰。

可以說，二者都是在嚴(yán)謹(jǐn)中誕生的，精神與情感、藝術(shù)與功能兼具的浪漫產(chǎn)物。在江小白身上，你會發(fā)現(xiàn)釀酒和鄉(xiāng)野藝術(shù)的結(jié)合，是如此自然而然，如魚得水。

在我們抵達(dá)這里時(shí)，新一輪的高粱播種工作已經(jīng)接近尾聲。點(diǎn)點(diǎn)幼苗點(diǎn)綴在錯(cuò)落有致的裸土中，放眼望去，一片片蔥翠的生機(jī)。

每到這個(gè)季節(jié)，這十萬畝高粱地里，常常能看到二十歲出頭的年輕人，和六七十歲的老農(nóng)一起勞動(dòng)的場面——這里又多了一種特殊的掙工資的新農(nóng)民階層。

一座酒廠與長江邊的這邊鄉(xiāng)土融榮共生，很多人的生活多了一種可能。

江小白做的，其實(shí)是個(gè)農(nóng)場酒莊共生的新型釀造生態(tài)，酒莊每年數(shù)萬噸的酒糟，能成為生態(tài)農(nóng)場的養(yǎng)殖原料，生態(tài)農(nóng)場長出來的高粱，又成為優(yōu)質(zhì)釀造的原糧。

而現(xiàn)在，有越來越多遠(yuǎn)道而來的旅人過客，專程驅(qū)車來到這里，飲酒露營，看星空，捉螢火蟲。

從一旁的菜園徑直取材，然后點(diǎn)起熊熊的篝火，來一場自助BBQ，一邊品飲著酒廠里直接拉來的美酒，一邊享受田野上的餐桌美味。

這是一種生活享受，一種遠(yuǎn)離城市疲憊的鄉(xiāng)野輕松，更是一種與大自然天人一體的自我打開。在土地上奔跑、在田野里品飲、在溪流間、星空下、篝火旁和友人舉杯暢聊……

或許，這樣的時(shí)光才是我們心中向往的生活。

內(nèi)容來源：九行，農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察全網(wǎng)推薦