一、水產(chǎn)養(yǎng)殖概述

水產(chǎn)養(yǎng)殖為解決我國城鄉(xiāng)居民吃魚難、增加優(yōu)質(zhì)動物蛋白供應(yīng)、提高全民營養(yǎng)健康水平、保障我國食物安全等方面做出了重要貢獻(xiàn)。隨著國家水產(chǎn)養(yǎng)殖保護(hù)工作的不斷深入以及未來環(huán)保政策的持續(xù)嚴(yán)緊，未來我國水產(chǎn)養(yǎng)殖面積將基本保持穩(wěn)定。

水產(chǎn)養(yǎng)殖又被稱為養(yǎng)殖漁業(yè)，主要是在岸上由人工所開辟的魚塘中，養(yǎng)殖魚類或各種海鮮，以供食用。根據(jù)養(yǎng)殖水質(zhì)的不同，可分為淡水養(yǎng)殖和海水養(yǎng)殖兩類。而隨著消費(fèi)升級戰(zhàn)略提出，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的模式也在不斷創(chuàng)新，目前我國水產(chǎn)養(yǎng)殖已形成了稻漁種養(yǎng)結(jié)合、智能漁場、休閑漁業(yè)以及漁菜共生等幾種效率更高、更環(huán)保、更創(chuàng)新的運(yùn)作模式。

資料來源：公開資料整理

二、海水養(yǎng)殖現(xiàn)狀

2011-2020年中國海水養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量逐年增長，到2020年中國海水養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量上升至2135.31萬噸。雖然我國海水養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量呈增長趨勢，但是我國海水養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量的增長速度一直在較低的水平，2014-2020年我國海水養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量的增速均沒有超過5%。其中2017年增速最高，達(dá)到4.5%。

資料來源：國家統(tǒng)計局，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

從產(chǎn)品來看，中國海水養(yǎng)殖中貝類的占比較大，2019年產(chǎn)量達(dá)到1437.13萬噸，占全國產(chǎn)量的69.67%；藻類次之，2020年產(chǎn)量為253.84萬噸，占比為12.29%。魚類和甲殼類產(chǎn)量相近，分別為160.58萬噸和174.38萬噸，占比分別為7.78%和8.44%。

資料來源：國家統(tǒng)計局，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

2014-2019年中國海水養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)值逐年上升，到2019年中國海水養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)值上升至3575億元。從海水養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)值的增速來看，自2017年起中國海水養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)值的增速逐漸下降，到2019年中國海水養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)值增速下降至0.1%。

資料來源：中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

三、淡水養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀

2011-2012年中國淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量有所下降，隨后2012-2020年中國淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年上升趨勢，2012年中國淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量為2408.51萬噸，2020年中國淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量為2088.89萬噸，2012-2020年中國淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量上升幅度為28.2%。

資料來源：國家統(tǒng)計局，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

在中國淡水養(yǎng)殖的產(chǎn)品中以魚類和甲殼類為主，而藻類、貝類和其他產(chǎn)品養(yǎng)殖的都比較少。魚類是我國淡水養(yǎng)殖最多的生物，主要是由于我國內(nèi)陸廣闊，海洋魚類運(yùn)輸成本高，在內(nèi)陸地區(qū)價格較高，其次淡水魚養(yǎng)殖成本低，養(yǎng)殖較為便利。而淡水養(yǎng)殖的甲殼類產(chǎn)品，以小龍蝦和淡水蟹為主。

資料來源：國家統(tǒng)計局，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

中國淡水養(yǎng)殖行業(yè)相對于海水養(yǎng)殖來說發(fā)展時間較長，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)較完善，產(chǎn)值也比海水養(yǎng)殖大。根據(jù)《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》數(shù)據(jù)顯示，2014-2019年中國淡水養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)值呈現(xiàn)上升趨勢，到2019年中國淡水養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)值上升至6187億元，相對于2018年上升了5.1%。

資料來源：中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

四、水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展趨勢

1、綠色化養(yǎng)殖

目前，我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平總體穩(wěn)定向好，自2013年以來，產(chǎn)地監(jiān)督抽查合格率都在99%以上。市場例行監(jiān)測合格率也由2013年的94.4%提高到2018年的97.1%，多年未發(fā)生區(qū)域性重大水產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。

在我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)取得巨大成就的同時，也面臨養(yǎng)殖水域周邊污染、養(yǎng)殖布局不合理，近海養(yǎng)殖網(wǎng)箱密度過大等問題。對此，為加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，是未來水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的主要趨勢之一。

2、智能化養(yǎng)殖

在水產(chǎn)養(yǎng)殖的過程中，需要密切注意水溫、水質(zhì)、溶解氧、PH等這些要素，特別是對一些價格較高，對于生存條件要求也較高的產(chǎn)品來說，更是需要密切注意各種要素，稍有不慎就可以能造成不可挽回的損失。這些都增加了水產(chǎn)養(yǎng)殖的風(fēng)險和成本，過去因為科技水平的限制，難以解決這些問題。

但是，隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，以及人工智能在各行業(yè)的迅速普及，未來依靠設(shè)備實現(xiàn)自動化的管理和控制這些要素，減少水產(chǎn)養(yǎng)殖的風(fēng)險和降低水產(chǎn)養(yǎng)殖的成本。因此，未來智能化是水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的趨勢之一。

本文來源：華經(jīng)情報網(wǎng)

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