2017年12月13日-14日，這個(gè)讓清華、北大學(xué)子轉(zhuǎn)行的行業(yè)在“百島之市、 浪漫之城”廣東?珠海展開(kāi)了一場(chǎng)別開(kāi)生面的國(guó)際高峰論壇。由中國(guó)豬業(yè)高層交流論壇組委會(huì)主辦的第三屆（2017）中國(guó)豬業(yè)（珠海）高峰論壇在珠海度假村酒店隆重召開(kāi)，匯集了國(guó)內(nèi)外養(yǎng)豬業(yè)頂級(jí)大咖、規(guī)模化豬場(chǎng)老板及豬場(chǎng)技術(shù)負(fù)責(zé)人以及眾多行業(yè)媒體等千余人。

千人論壇現(xiàn)場(chǎng)人氣爆滿(mǎn)

論壇以“交流分享、合作共贏”為宗旨，以“抓住機(jī)遇、轉(zhuǎn)型升級(jí)、創(chuàng)新發(fā)展、做強(qiáng)做大”為主題，以“新視野、新思路、新觀念、新技術(shù)、新方案、新模式”為特色，旨在聚集豬業(yè)各領(lǐng)域頂級(jí)智慧，整合行業(yè)內(nèi)外有效資源，幫助豬業(yè)企業(yè)找到轉(zhuǎn)型升級(jí)、創(chuàng)新發(fā)展的最佳實(shí)現(xiàn)路徑，推動(dòng)中國(guó)豬業(yè)長(zhǎng)期、健康、穩(wěn)定發(fā)展。

本期小編跟養(yǎng)豬小伙伴們分享中國(guó)工程院印遇龍?jiān)菏康膱?bào)告《預(yù)防豬腹瀉的新策略》。

嘉賓簡(jiǎn)介：印遇龍，中國(guó)工程院院士,中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所研究員、博士生導(dǎo)師，國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長(zhǎng)，中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)分會(huì)副理事長(zhǎng)。現(xiàn)任中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所學(xué)術(shù)委員會(huì)副主任，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、生物飼料安全與污染防控國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)委員會(huì)委員，畜禽養(yǎng)殖污染控制與資源化技術(shù)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室主任。

PWD（斷奶后腹瀉）總體研究思路

建立動(dòng)物福利和環(huán)境友好的養(yǎng)殖體系，開(kāi)發(fā)新型的抗菌藥物替代品，改善動(dòng)物的免疫和健康狀況，減少抗菌藥物在動(dòng)物養(yǎng)殖中的使用及其在動(dòng)物產(chǎn)品和環(huán)境中的殘留。另外，要注意飼養(yǎng)環(huán)境和管理設(shè)備的改善，飼料加工工藝與精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)，日糧配方的優(yōu)化，抗菌劑、收斂劑和保護(hù)劑的合理選擇。

例如：1、減少豬舍沖欄用水；2、及時(shí)改善豬舍環(huán)境，打造“五星級(jí)”豬舍；3、采用工場(chǎng)化養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)零排放；4、利用現(xiàn)代化設(shè)備設(shè)施，解決豬場(chǎng)除臭問(wèn)題。

關(guān)注飼料營(yíng)養(yǎng)

1、飼料加工的目的：一是滅活、消除、削弱抗?fàn)I養(yǎng)因子的作用，脫除毒素；二是提高飼料養(yǎng)分消化率和利用率，包括切斷原料中的固有分子的聯(lián)結(jié)、削弱化學(xué)鍵（揉搓、制粒、膨化、膨脹），增加表面積（粉碎），加大消化液、內(nèi)源酶、腸道微生物與營(yíng)養(yǎng)成分的接觸面積和程度（粉碎、調(diào)質(zhì)、制粒、膨化、膨脹），保證飼料配方的真實(shí)性和實(shí)時(shí)性（混合、成型、不同養(yǎng)分的全價(jià)與同步到達(dá)）；三是提高生產(chǎn)效率，降低加工的成本。

2、根據(jù)飼料加工技術(shù)應(yīng)用的位點(diǎn)，可以分為體外預(yù)消化（pre-digest）和體內(nèi)助消化（pro-digest）。前者利用工程技術(shù)，配備相應(yīng)的設(shè)施和設(shè)備，創(chuàng)造出體內(nèi)不具備的條件，對(duì)大分子物質(zhì)進(jìn)行預(yù)先處理和降解。后者則包括傳統(tǒng)的飼料加工工藝和技術(shù)，均是圍繞有利于飼料中的養(yǎng)分在動(dòng)物體內(nèi)的消化、吸收和異化代謝進(jìn)行的。

3、隨著精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)理念的提出，目前已知的飼料生產(chǎn)工藝對(duì)飼料利用以及動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的影響作用已不能滿(mǎn)目前的“精準(zhǔn)”要求，因此對(duì)飼料生產(chǎn)工藝在至少以下幾個(gè)方面還需進(jìn)一步研究：

①動(dòng)物飼料配置過(guò)程中物理、生物、化學(xué)等加工方法對(duì)養(yǎng)分流失、養(yǎng)分結(jié)構(gòu)變化、動(dòng)物機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率的影響還需作進(jìn)一步數(shù)據(jù)采集，其中包括對(duì)舊參數(shù)的修正。

②隨著新型非常規(guī)原料的使用，原料的來(lái)源在未來(lái)已不是主要矛盾，而建立與原料相對(duì)應(yīng)的加工方法和加工工藝參數(shù)就顯得尤為重要。

③生物飼料（發(fā)酵飼料）將成為未來(lái)飼料的發(fā)展方向，而與之相匹配的標(biāo)準(zhǔn)工藝還是空白。

核心裝備——自主研發(fā)的全自動(dòng)控溫、控濕、控通風(fēng)量固態(tài)發(fā)酵裝置具有以下優(yōu)勢(shì)：

①有效解決了傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵過(guò)程難以對(duì)溫度、濕度和通風(fēng)量進(jìn)行控制的技術(shù)難題，并可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)翻料。

②機(jī)械化和自動(dòng)化程度高，可實(shí)現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)。

③產(chǎn)量高，可實(shí)現(xiàn)大規(guī)模化工業(yè)生產(chǎn)：該裝置解決了傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵池式、淺盤(pán)式、滾筒式及軌道式發(fā)酵過(guò)程中生產(chǎn)效率低、能耗高、產(chǎn)量小的問(wèn)題，真正實(shí)現(xiàn)了固態(tài)發(fā)酵的大規(guī)模化生產(chǎn)。

④完整記錄生產(chǎn)數(shù)據(jù)：通過(guò)PLC（Programmable Logic Controller，可編程邏輯控制器）控制系統(tǒng)與電腦相結(jié)合，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的各項(xiàng)發(fā)酵參數(shù)數(shù)據(jù)進(jìn)行自動(dòng)記錄，可實(shí)現(xiàn)發(fā)酵質(zhì)量的在線監(jiān)控。

需要重點(diǎn)關(guān)注的方面

1、腸道

教槽料設(shè)計(jì)以“喂腸道”為目標(biāo)；選用消化率高的優(yōu)質(zhì)原料，如奶制品，熟化谷物，核苷酸等。

2、免疫

保育前期料的設(shè)計(jì)以“幫助消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)的發(fā)育”為目標(biāo)；保育后期料的著重點(diǎn)才是關(guān)注瘦肉的生長(zhǎng)。

3、腸道微生物

設(shè)計(jì)日糧來(lái)操控腸道微生物。關(guān)注營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)：

①蛋白水平：仔豬腹瀉跟蛋白水平和消化率有關(guān)；

②纖維：使用不溶可發(fā)酵纖維。教槽料2.5-3%，保育前期2.8-3.3%，保育后期3.5%+；

③鈣：選用利用率高的動(dòng)物源鈣，盡量避免使用石粉；

④日糧ABC（acid-binding capacity，系酸力）值：教槽料<550,保育前期<600,保育后期<650；

⑤使用酸化劑：建議使用多種酸，如苯甲酸、丁酸、檸檬酸等；

⑥谷氨酰胺：谷氨酰胺是唯一隨著泌乳時(shí)間延長(zhǎng)而含量增加的條件必需氨基酸，谷氨酰胺對(duì)蛋白消化，小豬產(chǎn)熱，激素分泌都有調(diào)節(jié)作用。

日糧設(shè)計(jì)：

①谷氨酰胺水平是日糧粗蛋白水平的20%，可以使用味精來(lái)補(bǔ)充不夠的谷氨酰胺；

②與腸道發(fā)育、修復(fù)、完整性相關(guān)的養(yǎng)分：蘇氨酸、谷氨酰胺、丁酸；

③維生素C：斷奶會(huì)引起維生素C的缺乏，額外添加200ppm，額外添加維生素C有利于鐵的吸收，提高維生素E、維生素D的利用率，減少應(yīng)激和炎癥反應(yīng)。

結(jié)論

1、通過(guò)分析日糧中不同蛋白水平對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、腹瀉指數(shù)及形態(tài)結(jié)構(gòu)的影響，得到26%蛋白日糧導(dǎo)致斷奶仔豬的腹瀉率極顯著增加，作為蛋白質(zhì)過(guò)量腹瀉模型用于后續(xù)研究。

2、蛋白質(zhì)過(guò)量誘導(dǎo)的腹瀉導(dǎo)致絨毛萎縮：降低空腸的絨毛寬度、回腸的絨毛高度。

生態(tài)養(yǎng)殖

中醫(yī)藥農(nóng)業(yè)：天然植物作為飼料原料，調(diào)節(jié)動(dòng)物生理功能為主要目的。利用“中醫(yī)藥農(nóng)業(yè)”的理念，將中醫(yī)的原理和方法應(yīng)用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，將中藥的種植和利用與種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)緊密的結(jié)合在一起。為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地水、土、氣立體污染綜合防控和改善產(chǎn)地環(huán)境，促進(jìn)動(dòng)植物健康生長(zhǎng)，保障農(nóng)產(chǎn)品的有效供給和質(zhì)量安全，探索一條我國(guó)乃至世界農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新途徑，“中醫(yī)藥農(nóng)業(yè)”將成為中國(guó)特色生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要組成部分!

重點(diǎn)——利用動(dòng)植物、微生物等生物體或提取物實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的綠色防控

中醫(yī)藥來(lái)自于天然生物體；在環(huán)境中會(huì)自然代謝，參與能量和物質(zhì)循環(huán)；中醫(yī)藥藥物成分復(fù)雜、作用方式多樣，不容易產(chǎn)生抗藥性；中醫(yī)藥藥物有殺蟲(chóng)譜廣、持效時(shí)間長(zhǎng)的特點(diǎn)；中醫(yī)藥藥物含有大量微量元素和天然生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，有助于提高動(dòng)植物的抗病能力，促進(jìn)動(dòng)植物生長(zhǎng)，增加病蟲(chóng)害預(yù)防作用。

來(lái)源：新豬網(wǎng)

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