最新數(shù)據(jù)表明，在過去的一年時(shí)間里，有個(gè)東西一直長得很瘋狂!你以為是房價(jià)?!NO!大蒜價(jià)格漲的比房價(jià)還離譜!國家發(fā)改委日前公布全國小農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格情況顯示，10月份大蒜批發(fā)價(jià)和零售價(jià)分別為每斤7.24元和7.89元，環(huán)比上漲6.16%和4.64%，同比上漲90%和67.9%。

民眾做何感想

01、大蒜價(jià)格趕超肉價(jià)，吃蒜等于炫富!

在浙江，“大蒜13元一斤，蒜頭18元一斤，足足已經(jīng)趕超肉價(jià)了，這也太坑了吧!” 這是浙江買菜市民的集體反映。而在上海，八月初的時(shí)候每斤還只需6元左右，如今最貴的要10元左右，已經(jīng)超過了雞蛋價(jià)格。冬季來臨，大蒜的需求不會(huì)下降，大蒜的價(jià)格將持續(xù)居高不下!更有意思而諷刺的是，有人竟把這個(gè)曬到了朋友圈。“今天吃蒜了，金貴!”一朋友就在微信圈如此曬到，真真是吃個(gè)大蒜還炫富!

02、“蒜你狠”又卷土重來了!

“蒜你狠”是2010年中國流行的一句時(shí)髦用語。這是源于大蒜瘋漲超過100倍，價(jià)格超過肉和雞蛋的現(xiàn)象。然而，2010年“蒜你狠”還歷歷在目，今年“蒜你狠”又重新上演，還有愈演愈烈的趨勢。

03、歐洲開始考慮本國種植大蒜了!

中國占全球大蒜出口約90%的份額，大蒜價(jià)格上漲也波及到了一些大蒜進(jìn)口國。在全球范圍內(nèi)，大蒜正在進(jìn)口商中引發(fā)一場軒然大波。目前，歐洲的大蒜價(jià)格大約為每公斤2.2歐元，但產(chǎn)自中國的大蒜價(jià)格達(dá)到了每公斤2.7歐元。大蒜價(jià)格上漲意味著很多歐洲進(jìn)口國已經(jīng)開始考慮在本國種植大蒜。

04、土地全部改種大蒜!

今年大蒜價(jià)格一直持續(xù)升溫，種蒜的人家都發(fā)財(cái)了。于是，周邊從來不種植大蒜的村民，都非常“眼熱"，相繼跟風(fēng)，先前原本打算種植小麥的人家，也紛紛變了主意，改種了大蒜。

背后助推因素

01、種植基地天氣因素

今年初大蒜主產(chǎn)區(qū)遭遇了強(qiáng)寒流，凍死不少越冬種植的蒜苗，造成大蒜大面積減產(chǎn)，影響到秋蒜上市。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年的低溫凍害導(dǎo)致全國大蒜減產(chǎn)20%左右。據(jù)主產(chǎn)區(qū)山東金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，今年金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)的儲(chǔ)存量為125萬噸，相比去年的154萬噸減少了近30萬噸。因此，種植基地天氣是大蒜價(jià)格上漲的關(guān)鍵性因素。

02、投機(jī)商“炒蒜”因素

早在2009年時(shí)就開始有人炒蒜。2009年年初，大蒜價(jià)格非常便宜，每公斤才合0.24元，金鄉(xiāng)縣魚山鎮(zhèn)5名裝卸工人看到了發(fā)財(cái)?shù)臋C(jī)會(huì)，5人合資買入了700多噸大蒜，不久后以每公斤5.6元價(jià)格售出，轉(zhuǎn)身變成坐擁百萬的富翁。據(jù)悉，現(xiàn)在炒蒜大軍仍然在不斷增加，市場人氣極旺。大蒜的一些特點(diǎn)，為炒作大蒜提供了可能，但這不意味著大蒜可以任由投機(jī)資金興風(fēng)作浪，把農(nóng)民和消費(fèi)者利益當(dāng)作賭注。

03、通貨膨脹因素

以2010年和2012年的經(jīng)驗(yàn)為鑒，大蒜價(jià)格上漲正是通貨膨脹的前奏。從歷史上看，大蒜價(jià)格的上漲與貨幣政策關(guān)聯(lián)度很高，2010-2011年更明顯，大蒜價(jià)格上漲大約提前CPI兩個(gè)月左右。大蒜是小眾農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)地集中，產(chǎn)量有限，既沒有國家相應(yīng)的庫存調(diào)配，也沒有全國性的協(xié)會(huì)協(xié)調(diào)指導(dǎo)，因而對價(jià)格非常敏感，有時(shí)簡單的一條信息都可能造成價(jià)格大幅波動(dòng)。因此，此次大蒜價(jià)格飆漲，很可能是通貨膨脹的前兆。因此，必須緊盯“蒜你狠”卷土重來是否會(huì)引發(fā)新一輪物價(jià)上漲，是否再次充當(dāng)通脹帶頭大哥的角色。

不可取措施

01、平抑或打壓蒜價(jià)，強(qiáng)制大蒜買賣

商品價(jià)格基本上是由市場上的供需關(guān)系所決定的，應(yīng)該由市場在資源配置中起到?jīng)Q定性作用，而不應(yīng)該由人為因素強(qiáng)加控制。市場本身即具有自我矯正功能，作用于供求機(jī)制、競爭機(jī)制、利益機(jī)制和價(jià)格機(jī)制等，因此，對于價(jià)格，市場配置資源是最有效率的。如果人為打壓商品的市場價(jià)格，不僅會(huì)削弱市場配置資源的效率，使商品的市場價(jià)格失真，從而破壞供需關(guān)系的平衡，還會(huì)打擊生產(chǎn)商或供給商的積極性，使被打壓價(jià)格的商品更加稀缺。當(dāng)然，政府機(jī)構(gòu)可以采取引導(dǎo)或者刺激大蒜市場，例如，建立大蒜收購及儲(chǔ)存中心，當(dāng)價(jià)格偏高時(shí)投放于市場，當(dāng)價(jià)格偏低時(shí)實(shí)行保護(hù)性收購，以刺激市場，保持價(jià)格在某一范圍內(nèi)。

02、惡意囤積居奇，投機(jī)商炒作價(jià)格

“蒜你狠”現(xiàn)象的背后，一方面是相關(guān)監(jiān)管機(jī)制還不健全，投機(jī)者有機(jī)可乘;另一方面，過剩產(chǎn)業(yè)改革也衍生出大量的游資。減產(chǎn)及氣候等因素令大蒜對短期投機(jī)資本具有很強(qiáng)的吸引力;而且大蒜易于囤積儲(chǔ)存，可長期保鮮的特性以及大蒜產(chǎn)區(qū)存在大量的冷藏庫，使大蒜投機(jī)更為便利。據(jù)了解,在2009年和2010年這兩年,受種植面積縮減和大蒜能預(yù)防流感等消息影響,投機(jī)商大舉買入大蒜,導(dǎo)致蒜價(jià)飆升。而今年，也不排除這樣的投機(jī)者大量囤積大蒜，進(jìn)行投資交易。這就要求，一方面加大力度引導(dǎo)資金進(jìn)入實(shí)體經(jīng)濟(jì)，給其尋找利于經(jīng)濟(jì)良性發(fā)展，又有較好回報(bào)的出路，另一方面必須遏制其進(jìn)入大蒜等農(nóng)副產(chǎn)品領(lǐng)域炒作，對這些蓄意囤積居奇、人為造成市場資源緊缺的不良商人，政府則堅(jiān)決打擊。

03、更改種植品種，全部種植大蒜

因大蒜價(jià)格上漲，很多地方的農(nóng)民都開始蜂擁種大蒜，且很多農(nóng)民本計(jì)劃種其他品種的土地都轉(zhuǎn)而種上大蒜。然而，市場規(guī)律決定了價(jià)格的走向，供給一旦爆滿，價(jià)格必將下跌。以農(nóng)民一窩蜂種大蒜的態(tài)勢來看，如果沒有特殊情況，例如天氣及自然災(zāi)害，沒有投機(jī)者趁機(jī)購買大量大蒜，明年大蒜的價(jià)格下跌是板上釘釘?shù)氖隆６曳N大蒜投入大，又極其辛苦，農(nóng)民盲目跟風(fēng)，只會(huì)出現(xiàn)滯銷賠錢的結(jié)果。因此，政府需要及時(shí)給農(nóng)民提供種植面積增減、價(jià)格變動(dòng)的信息，以及未來大蒜價(jià)格走勢預(yù)測，引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)合理種植，防止來年大蒜供過于求，價(jià)格跳水，挫傷種植積極性，造成價(jià)格大起大落。

結(jié)束語

誰都知道，大蒜乃大眾消費(fèi)品，每一個(gè)普通家庭都會(huì)購買與消費(fèi)，這是因?yàn)檫@種蔬菜屬于平民價(jià)格，只有買得起才能吃得起。大蒜價(jià)格暴漲，“蒜你狠”又卷土重來，這不是啥好兆頭，大蒜賣出了肉價(jià)，這顯然是一種讓人吃不消的節(jié)奏，物價(jià)以如此速度上漲，其他商品很可能會(huì)水漲船高。也許這只是近期這一時(shí)段的情形，但生活成本的攀升無疑會(huì)沖減掉人們的幸福感。

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