由意大利高端美食集市Eataly打造的意大利美食主題公園 FICO Eataly World 是世界上最大的農(nóng)業(yè)與美食主題公園，這個占地10萬平方米的美食主題公園位于博洛尼亞，斥資1.18億美元。

整個公園體現(xiàn)意大利農(nóng)業(yè)多樣化的風(fēng)格，顛覆傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)模式，集“吃東西、買菜種菜、親子農(nóng)活互動、農(nóng)業(yè)科普、旅游放松”為一體，將“吃喝玩樂”高效結(jié)合，是一個“農(nóng)場+餐飲+購物”的主題公園，堪稱農(nóng)業(yè)界的“迪士尼”。

“Eataly”是由英語單詞“Eat”和“Italy”結(jié)合起來的單詞，翻譯過來即“吃在意大利”。主打“慢食+自然”的生活理念，Eataly以“吃+購物+學(xué)習(xí)”相結(jié)合的模式，將體驗(yàn)式農(nóng)業(yè)、特色加工工坊、場景式新零售和餐飲娛樂等業(yè)態(tài)進(jìn)行有機(jī)融合，并在此基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)體驗(yàn)性、植入科普和教育培訓(xùn)的內(nèi)容，進(jìn)而構(gòu)建出一個具有強(qiáng)大場景氛圍的主題樂園綜合體。

主題公園內(nèi)有兩個露天農(nóng)場和馬廄、40個食品工廠、超過45個餐廳和美食攤位、6個教室、電影院、可容納1000人的會議中心與4個大學(xué)合作的基金會等等。

FICO Eataly World（以下簡稱為 FICO ）共設(shè)置了8大主題體驗(yàn)區(qū)，分別是：熏肉和奶酪區(qū)、意大利面和披薩區(qū)、葡萄酒區(qū)、食用油區(qū)、糖果甜點(diǎn)區(qū)，外加動物農(nóng)場區(qū)、運(yùn)動游玩區(qū)，以及一個兒童游樂園 Luna Farm。

除了意大利典型的美食文化、特色農(nóng)產(chǎn)品等占據(jù)絕對的主角內(nèi)容板塊，動物農(nóng)場、運(yùn)動游玩和兒童樂園等主題的加入，則充分考慮到親子家庭和年輕人除了美食享用之外親近自然動物和運(yùn)動游玩的需求。

150畝的美食農(nóng)業(yè)工廠分為六個板塊，F(xiàn)ICO 向生活在都市里的人們真實(shí)再現(xiàn)食物從田頭到餐桌的全過程，提供包含農(nóng)場參觀、農(nóng)產(chǎn)品加工參觀和體驗(yàn)、美食享受、場景式購物、景點(diǎn)打卡游玩以及科普研學(xué)。FICO 把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工、食品加工、商超市集、餐飲、教育等融為一體，成為全面展示意大利農(nóng)業(yè)文化、餐飲文化的新載體。

露天農(nóng)場區(qū)域占地2萬平方米，共含牧場、家禽禽舍、果園和蔬菜園、葡萄園、橄欖園、松露花園、兔子園等多個主題，分散在主體建筑外圍，這樣便于與其他各區(qū)域緊緊相連。

FICO 種植有2000多種農(nóng)作物，養(yǎng)殖了200多種家禽和家畜，它們都是意大利本土的農(nóng)業(yè)特產(chǎn)。

種植和養(yǎng)殖方式采用意大利傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)模式，游客在這里可以直觀看到每天吃的食物是如何種植和養(yǎng)殖出來的。并且可以直接購買這里所見到的新鮮食材，還可以在餐廳區(qū)品嘗到這些美食。這片區(qū)域所種植和養(yǎng)殖的品類為整個 FICO 的餐飲、教育和農(nóng)產(chǎn)品加工工坊提供了最好的來源。

購物區(qū)域占地9000平方米，入駐食品企業(yè)150多家，各種生鮮果蔬、草本植物和現(xiàn)烤面包不僅是園區(qū)餐廳食材的來源，也對周邊居民社區(qū)開放。

這里的店鋪不是只有生鮮農(nóng)產(chǎn)品、食品和飲料，更有很多特色的意大利店鋪，比如給整個園區(qū)設(shè)計(jì)專屬自行車的 BIANCHI 專賣店，還有著名的意大利雪茄 MANIFATTURE SIGARO TOSCANO 、圖書連鎖店 LIBRERIE COOP 、有機(jī)護(hù)膚品 OWAY 等等。

為了方便游客，美食主題公園配置500輛成人使用的購物三輪車用以出租，車輛由意大利著名自行車制造商 BIANCHI 設(shè)計(jì)，這是零售環(huán)境中首次將自行車與購物車結(jié)合一體的設(shè)計(jì)。

區(qū)域內(nèi)設(shè)有40個食品加工廠，涵蓋了從五谷雜糧、肉禽奶蛋和水產(chǎn)海鮮的方方面面，40間美食工作室將展示美食從頭到尾的制作過程，還有廚藝大師、農(nóng)藝大師的現(xiàn)場講解。

在這里可以親眼看到意大利傳統(tǒng)美食火腿和香腸的制作過程，可以看到小麥如何磨制成面粉做出各種面食，牛奶如何制作成奶酪，蔬菜水果如何制成各種果醬和飲料，以及紅酒與橄欖油的生產(chǎn)流程。

每個區(qū)域的中心景點(diǎn)則圍繞每一個主題內(nèi)容，定制極具標(biāo)識性的游玩和打卡氛圍裝置如奶酪屋、紅酒瀑布、橄欖油饋贈等。

體驗(yàn)式科普和研學(xué)課程是 FICO 的重頭戲之一，各類美食培訓(xùn)的課程收入占 FICO 收入的20%。這里擁有6間教室、6個不同主題的多媒體互動廳及1個劇院，針對不同人群每天舉辦30場活動，開設(shè)50堂課程寓教于樂。

這里為幼兒到高中的學(xué)生提供了一站式關(guān)于生物自然的科普教育，它分為3個板塊，第一個板塊為由麻省理工為其打造的6個多媒體互動教室，分別講述人與火、動物、土地、海洋、瓶子、未來的關(guān)系主題，可免費(fèi)進(jìn)行互動體驗(yàn)；

第二個板塊是各種面向全年齡的涉農(nóng)和美食制作課程，從農(nóng)業(yè)種植、食物加工和烹調(diào)、釀制葡萄酒到食物攝影等應(yīng)有盡有；

第三個板塊則是面向兒童的自然教育課程如親近和喂養(yǎng)動物、給奶牛擠奶、觀察蜜蜂、多種自然創(chuàng)意手工等。

游客根據(jù)自己的喜好進(jìn)行預(yù)定和組合，可提前在網(wǎng)上預(yù)約，每個課程大概都在1個小時左右；也有45分鐘園區(qū)總體導(dǎo)覽課，讓游客在較短的時間里都能體驗(yàn)一遍研學(xué)內(nèi)容。

種類豐富而富有體驗(yàn)性的研學(xué)課程，粘合一二三產(chǎn)，與主題公園的場景融合，將 FICO 打造成為更具品牌影響力的平臺，從而進(jìn)一步吸納優(yōu)質(zhì)的品牌入駐。

FICO入駐超過45家餐飲店和美食攤位，為消費(fèi)者展示意大利美食的精華。FICO的餐飲部分設(shè)置的很有層次感，由四類餐飲店鋪組成：標(biāo)準(zhǔn)的正餐館、街頭小吃館、知名餐飲品牌店和酒吧咖啡館。照顧到了消費(fèi)者的各種需求，既有標(biāo)準(zhǔn)大餐，也有街邊美食、小點(diǎn)心，還有咖啡館和酒吧。

作為全球最大的意大利美食市場，F(xiàn)ICO 主打 Slow Food（慢食物），希望通過獨(dú)特的用戶體驗(yàn)、社交媒體互動和精致的食物打動大都市的消費(fèi)者。

FICO 提供4000平方米的空間舉辦商務(wù)會議和活動，并通過主題旅游、團(tuán)隊(duì)活動、美食和葡萄酒品嘗以及烹飪表演等令游客體驗(yàn) FICO 美食世界的真正靈魂。這里有一個可容納50至1000人的模塊化的會議中心和一個開放性的下沉劇場，用于包括展覽、產(chǎn)品發(fā)布會、科學(xué)研討會、節(jié)慶活動等 B2B 和 B2C 活動。

此外還有若干戶外休閑娛樂區(qū)：6500平方米的兒童游樂園則以 Luna Farm為主題，擁有15個極富童趣的騎乘和游樂環(huán)節(jié)，如稻草人和烏鴉旋轉(zhuǎn)木馬、蜜蜂碰碰車、母雞觀光車等。

運(yùn)動游玩區(qū)則以休閑的球類運(yùn)動為主，迷你高爾夫、沙灘排球、籃球等為徜徉美食之中的游客帶來“調(diào)劑”。

10萬平米的 FICO Eataly World 看上去擁有如此之多的內(nèi)容和體驗(yàn)環(huán)節(jié)，如何進(jìn)行組織才能為游客帶來最大化的場景體驗(yàn)?zāi)兀吭瓉?FICO 的每個主題體驗(yàn)區(qū)域幾乎都有一個接近標(biāo)準(zhǔn)化的模塊組合方式：

1個農(nóng)場親自然模塊+1個互動構(gòu)筑物打卡景點(diǎn)+1個多媒體科普互動中心+若干主題食品加工工坊&零售+若干主題餐廳&輕餐飲，并在此基礎(chǔ)上根據(jù)主題和場地進(jìn)行增刪。

如在意大利面和披薩主題區(qū)域，與之匹配的是果園和蔬菜園農(nóng)場；

標(biāo)志性的意大利面滑梯、休憩和主題裝飾構(gòu)筑物；

人與土地和種植歷史的多媒體互動中心；

意大利面食加工類工坊&零售；

意面和披薩主題餐廳，以及在這些硬件基礎(chǔ)上的傳統(tǒng)意大利食物的加工和制作課程體驗(yàn)。

所有年齡段的游客、親子家庭和研學(xué)團(tuán)隊(duì)都能夠在該主題區(qū)域，將得到完整的從農(nóng)場到餐桌的多層次、全感官、富有科普和文化價值的體驗(yàn)，而這將帶來滿滿的記憶點(diǎn)和傳播性。

1主題公園一周七天不停業(yè)，每天早晨10點(diǎn)營業(yè)到午夜。從顧客游覽的便利性出發(fā)，F(xiàn)ICO Eataly World 設(shè)置了兩種顧客流線。

采用單通道環(huán)流式流線，將主要通道設(shè)立在主軸線上，兩側(cè)商鋪共用一條通道，人流動線形成循環(huán)流動。顧客沿主軸線上的道路，按各個食品組團(tuán)的順序進(jìn)行游覽、購物。

每個食品組團(tuán)內(nèi)均設(shè)置了數(shù)條通道與農(nóng)場連接，供顧客進(jìn)入農(nóng)場內(nèi)進(jìn)行參觀，再返回主軸線繼續(xù)消費(fèi)。在經(jīng)過各個廣場節(jié)點(diǎn)時，顧客可以在休閑娛樂設(shè)施和科普、培訓(xùn)點(diǎn)停留。廣場上既包含體育、游樂等娛樂設(shè)施，也有趣味性的農(nóng)業(yè)體驗(yàn)。

為充分發(fā)揮農(nóng)場的價值，F(xiàn)ICO Eataly World 在營業(yè)時間內(nèi)將建筑與農(nóng)場之間的外廊作為農(nóng)業(yè)游覽路線。顧客可以直接沿外廊參觀建筑外圍的農(nóng)場。在牲畜飼養(yǎng)、果樹栽培等區(qū)域，顧客可以參與喂食、采摘等體驗(yàn)活動。此外，顧客可以根據(jù)游覽狀況隨時通過農(nóng)場與商鋪連通的通道進(jìn)入建筑內(nèi)的消費(fèi)區(qū)采購中意的食品或就餐，靈活改變游覽路線。

FICO 不僅建立了物種豐富的農(nóng)場和食品加工廠，還與4所大學(xué)合作成立了 FICO 基金會，開設(shè)各種教育、培訓(xùn)課程，致力于食品教育和可持續(xù)發(fā)展，讓園區(qū)同時成為研究和文化中心。

比如與曾榮獲 James Beard award 詹姆斯貝爾德大獎并有料理界奧斯卡之稱的名廚一起親密接觸，共同探討有關(guān)四季新鮮菜譜的秘密。

與其它著重于餐廳和購物的Eataly集市不同，F(xiàn)ICO Eataly World主題公園這種生產(chǎn)、教育和科研的有機(jī)結(jié)合，能讓游客深入體驗(yàn)意大利美食文化和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與加工的演化過程。

FICO 把不同國家以及當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)資源匯聚在一起，然后抓住“吃”這個全世界都感興趣的話題，構(gòu)建“吃”的歡樂王國。在這里，生產(chǎn)與消費(fèi)的邊界模糊，生產(chǎn)是體驗(yàn)，購買是體驗(yàn)，吃喝都是體驗(yàn)。

FICO Eataly World 向我們展示了一個近乎完美的范例——無論是多產(chǎn)融合、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、新零售場景、還是將農(nóng)業(yè)融入新生活方式的理念等，或是標(biāo)準(zhǔn)化的場所模塊組織方式，都可以為我們的鄉(xiāng)村振興和新農(nóng)業(yè)體驗(yàn)帶來許多可以借鑒的內(nèi)容。